Совершенствуется производство, на высоком уровне – качество продукции / газета Ровная Нива, Белгородская область, п.Ровеньки

Курсы валют ЦБ
$		28/05	0	0
€		28/05	0	0

Совершенствуется производство, на высоком уровне – качество продукции
2017.07.25
- № 60 (10005)
- Экономика
0694Нынче ООО «Ровеньки-маслосырзавод» представляет собой промышленный комплекс, который размещён на площади семь с половиной гектаров. Модернизация и реконструкция предприятия с 2010 года, с приходом инвестора «Сырный дом» во главе с супругами Натальей Евгеньевной и Сергеем Павловичем Лыбань, многое изменила на предприятии.
У истоков этих процессов стоял тогдашний директор завода, также многое сделавший для того, чтобы этот завод сохранился в районе, Виктор Алексеевич Бардаков. И средства вложены немалые – около полутора млрд. рублей. Менялось буквально всё: подъездные пути, скважины, все инженерные сети. На территории завода построена современная котельная, которая работает в автоматическом режиме. Выстроен новый цельномолочный цех, цех по изготовлению мягких сыров. Построена камера для созревания сыров, современные складские помещения. Увеличились площади и возросла технологичность холодильного оборудования. На предприятии полностью ушли от старого способа охлаждения молока с использованием аммиака – всё оборудование переведено с аммиачной на ледяную воду. Эффективное современное оборудование установлено и в цехе холода. Реконструкция и модернизация предприятия продолжается. Параллельно коллектив осваивает новые технологии и выпуск новой конкурентоспособной продукции.
Полностью обновлён автопарк, который является важной частью работы предприятия – 40 автомобилей, включая многотонные фуры, 20-30-тонные молоковозы, бесперебойно доставляют сырьё на завод и вывозят отсюда готовую продукцию. А она реализуется не только мелким предпринимателям, но и в торговые сети по всей России («Магнит», «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Линия», «Лента», «Карусель» и др.).
И количество производимой продукции растёт, и ассортимент её расширяется. Причём продукция производится из натурального качественного сырья со строгим соблюдением технологического процесса. Только цех по производству молочной продукции выпускает в сутки 100 тонн продукции широкого ассортимента и в различных видах упаковки. Ассортимент продукции очень разнообразен. Наряду с традиционными – молоко пастеризованное и топлёное, кефир, сметана, творог и т. д. - здесь производят кисломолочный напиток «Снежок», различные виды сладких йогуртов, кефира, простокваши, бифилайфа. 20 видов фасованного сливочного масла производит маслодельный цех. Только за прошлый год его продано более 1300 тонн. Здесь производят эксклюзивные сливочные масла - «Чайное» 50 % жирности и сливочно-растительное «Elviento» - специализированный продукт высшего сорта для диетического профилактического питания.
Завод выпускает в месяц 180 тонн разных сыров. На старых производственных мощностях освоено более 25 новых видов: «Сметанковый», «Сливочный», «Эддам», «Гауда», «Маасдам», «Мраморный», «Диетический», «Монастырский лёгкий» и другие.
Путём собственных разработок была получена рецептура нового вида сыра «Карлов Двор» со вкусом топлёного молока. Кроме полутвёрдых сыров завод выпускает мягкие сыры – «Брынза» и «Сулугуни».
В копилке предприятия много наград, полученных за продукцию – медали, дипломы. Его продукция признавалась в числе «100 лучших товаров России», выходила победителем программы «Контрольная закупка».
ООО «Ровеньки-маслосырзавод» на сегодняшний день под руководством директора Леонида Николаевича Заскалько, возглавившего его в 2012 году, – экономически стабильное и развивающееся предприятие. Вот только некоторые показатели: заготовка молока в первом полугодии по сравнению с аналогичным периодом 2016 года выросла почти на 46 процентов, масла сливочного произведено более чем на 52 процента, сыра – чем на 170 процентов.
- Эти показатели – результат работы нашего коллектива, - говорит Леонид Николаевич. За последние годы на предприятии не только многое изменилось, но и значительно возросла нагрузка на людей, особенно инженерно-технических работников. У руководства и специалистов – одни задачи, и мы работаем одной командой.